蝦仁蔬菜蛋煎佐可果美蕃茄醬
● 料理名稱：蝦仁蔬菜蛋煎佐可果美蕃茄醬
● 食材清單：蝦仁8-10個、雞蛋1個、茼蒿一株、油1大匙、可果美蕃茄醬1大匙、蒜末1小匙。
太白粉1/2杯、水3/4杯、烹大師鰹魚粉1/2小匙
● 料理步驟：
1.雞蛋打散備用。太白粉水加入烹大師鰹魚粉備好（下鍋前要在調勻一次）
可果美番茄醬備好。
2.熱鍋後加入一大匙油，下蒜末爆香，加入蝦仁煎到變紅。
3.把太白粉水拌勻，倒入鍋中炒至粉水都凝固變透明。倒入雞蛋液倒入，稍微翻炒一下，然後熄火靜置一分鐘，等蛋熟。
4.加入茼蒿，把炒好的步驟三壓在茼蒿上面，菜變軟變色就是熟了。
4.依照個人喜好的份量，淋上可果美蕃茄醬即可享用。
● 幸福故事：
我家很少外食，媽媽親手煮的各種「煎」是我的最愛，有蚵仔加蚵仔，沒蚵仔就看家裡有什麼，加雞蛋加蔬菜，最後只要用可果美蕃茄醬調味，就是美味的料理。
這一道家常蝦仁煎，僅僅是加了可果美蕃茄醬，酸酸甜甜吃起來就是充滿幸福地媽媽的味道。
