跳舞豆腐
● 料理名稱：跳舞豆腐
● 食材清單：
豆腐一盒、可果美番茄醬、醋、糖、醬油、蔥、柴魚片、奶油
● 料理步驟：
1. 番茄醬、糖、醋，各取兩大匙、再加少許醬油拌勻備用
2. 豆腐切約1公分厚片
3. 用奶油將豆腐煎至兩面金黃，可以用不沾鍋，操作更容易
4. 加入步驟一醬料，太稠或快燒焦，可以補少量水
5. 煨煮入味，撒入蔥花及柴魚片
6. 盛盤，撒上更多材魚片。趁熱食用可以看到柴魚片跳舞的效果。
● 幸福故事：
豆腐上舞動的柴魚片，招呼著孩子們來吃飯。吸睛的豆腐，配上酸甜的糖醋醬汁讓人忍不住胃口大開。這是我母親教導我的一道料理，因為酸甜下飯，而且步驟簡單。當母親不在家時，我便會做這道料理與弟弟享用。因為喜歡糖醋醬汁，偶爾在料理中加入過多的番茄醬汁及柴魚片，還惹得大人不高興。而今我也成了兩個孩子的媽媽，喜歡看著這道料理上桌時，他們驚訝的表情，並與孩子一起取了"跳舞豆腐"這個可愛的名字。
