●食材：
煮薏仁-
1.薏仁 30g
2.鹽 適量
3.水300g
煎鮭魚-
1.鮭魚菲力140g
2.鹽、胡椒 適量
3.橄欖油 適量
1.蒜頭碎7.5g
2.奶油10g
3.水或雞高湯80g
4.是拉差辣椒醬6g
5.蜂蜜7g
6.魚露1.5g
7.紅椒粉1g
8.咖哩粉1g
9.柚香檸檬片2片（10g
10.煎過的鮭魚
拌炒配料-
1.培根10g
2.芥蘭10g
3.煮透薏仁40g
4.奶油 10g
5.水或高湯適量
6.橄欖油些許
擺盤-
1.檸檬角or葡萄柚肉 1塊
2.甜羅勒丁or九層塔丁 適量
3.檸檬or葡萄柚皮屑 適量
●步驟：
煮薏仁：
1.將食材全部放入鍋中，小火煮至薏仁Q軟，過濾備用。
鮭魚：
1.鮭魚兩面用鹽與胡椒調味
2.熱鍋倒入橄欖油香煎兩面至金黃
3.移出備用，原鍋留著
1.上述原鍋放入奶油融化，爆香蒜頭。
2.加入食材4.5.6.7.8拌炒有香氣，加入水與檸檬，煮滾。
3.放入鮭魚，煮至鮭魚剛好熟透，取出備用。
4.將醬汁收汁至濃郁。
拌炒：
1.將橄欖油倒入鍋中拌炒培根至金黃。
2.放入食材2.3.4拌炒一下，加入水，煮至收汁乳化。
1.將拌炒配料打底。
2.將鮭魚一開二，放在拌炒配料上，並將醬汁淋上魚肉並畫盤。
3.擺上檸檬角與羅勒，刨上許檸檬皮屑。
