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施捷夫-煎雞胸肉佐凱薩醬

●食材:
1. 雞蛋
2. TABASCO
3. 帕馬森起司
4. 蘿蔓生菜
5. 橄欖油
6. 雞胸肉
7. 芥末子
8. 脆雞皮
9. 大蒜
10. 海苔粉
11. 提魚
12. 百里香
13. 檸檬
14. 奶油
15. 李派林
16. 鹽漬蛋黃
17. 巴西里

●步驟:
1. 將雞胸肉與百里香、奶油、大蒜、檸檬皮醃製過後煎熟備用。
2. 將雞蛋、帕馬森起司、橄欖油、大蒜、芥末子、提魚、檸檬汁、李派林、TABASCO攪拌均勻製作成凱薩醬。
3. 將法國麵包裹上大蒜奶油後烤至酥脆。
4. 蘿蔓生菜取中間的心,把每一面烤至表面上色產生香氣。
5. 將鹽漬蛋黃拌入少許橄欖油均質之後放入擠花袋備用。

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