唐揚雞：
●食材：
雞腿排
醃料：蒜泥、薑泥、魚露、檸檬汁 炸粉：粉漿（酥脆粉） 乾粉（玉米粉 木薯粉） 塔塔醬：美奶滋、檸檬汁、花椒粉、花椒碎、蒜末、香菜末、魚露
玉子燒：
紅蛋、洋蔥、九層塔、紅甜椒、美奶滋、鰹魚醬油、水、太白粉
打拋豬春捲：
米紙、米線、生菜、豬絞肉、檸檬、小番茄、蒜末、九層塔、辣椒末
醬料：金山醬油、魚露、米酒、二砂糖、羅望子粉
海鮮涼拌：
全聯活凍透抽、黃瓜、紫洋蔥、洋蔥、小番茄、芹菜、香菜、花生 (全泡冰水)
醬料：二砂糖、魚露、泰式辣醬、檸檬汁、羅望子粉、開水、蒜末、辣椒末、紅蔥頭末
器具：果汁機
綜合生菜：
高麗菜、紫高麗菜、胡蘿蔔
●步驟：
「唐揚雞」
1. 雞腿排切塊配上醃料5-10分鐘
2. 裹上炸粉下熱油鍋酥炸兩次起鍋吸油
3. 製作塔塔醬，與酥炸後的雞塊擺盤
「玉子燒」
1. 洋蔥、九層塔、紅甜椒切碎備用
2. 打蛋汁加入鰹魚醬油、太白粉水、美奶滋
3. 起油鍋煎蛋並放置備用食材
4. 捲成蛋捲狀切斷擺盤
「打拋豬春捲」
1. 擠檸檬汁、小番茄對切、蒜頭切末、辣椒切末備用
2. 起油鍋炒香蒜末、辣椒末，並加入豬絞肉炒至熟
3. 加入米酒、醬油、醬油膏、魚露、二砂糖、羅望子粉、檸檬汁和九層塔炒香起鍋放涼
4. 米紙弄濕，鋪上生菜、米線、打拋豬料理，捲起對切擺盤
「海鮮涼拌」
1. 起熱水鍋加入鹽+米酒，燙綜合海鮮3-5分鐘
2. 黃瓜、紫洋蔥、洋蔥、芹菜切絲切段；小番茄對切、香菜切末、花生壓碎(所有食材全泡冰水)
3. 果汁機內加入二砂糖、魚露、泰式辣醬、檸檬汁、羅望子粉、開水、蒜、辣椒、紅蔥頭打成碎末醬
4. 所有食材和醬汁相拌擺盤
「綜合生菜」
1. 高麗菜、紫高麗菜、胡蘿蔔切絲泡冰水備用
2. 搭配塔塔醬擺盤。
