料理之王《選出你的天菜》料理影音票選活動

林聖智 - 樹(泰式椒麻蔬食魚)

●食材:
1. 牛番茄30克
2. 小黃瓜30克
3. 洋蔥20克
4. 豆包泥120克
5. 金針菇30克
6. 半圓豆皮1片
7. 海苔1片
8. 薑20克
9. 香菜10克
10. 辣椒一根
11. 碧玉筍20克
12. 香油少許
13. 蒜頭20克
14. 杏鮑菇一根
15. 芝麻20克
16. 粉漿30克
17. 乾香菇2朵
18. 油蔥酥20克

●步驟:
1.牛番茄切厚片下鍋煎香
2.切小黃瓜絲、洋蔥絲備用
3.豆包放入調理機內加入金針菇、乾香菇、油蔥酥胡椒鹽調味打成泥
4.取出半圓豆皮、塗上粉漿、放上海苔、放入豆包泥後包起、進微波蒸爐蒸12分鐘
5.蒜頭切碎薑末爆香、加入豆瓣醬炒香加水果
醋收汁 6.杏鮑菇切片沾上麵糊沾芝麻下鍋油炸
7.擺盤淋上醬汁後完成

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