●食材：
1. 威靈頓牛排
2. 500g 翼板牛排
3. 300g 洋菇
4. 70g 鮮奶油
5. 7-10g 蒜頭粉
6. 50g 芥末醬
7. 50g 蔬菜油
8. 2片 海苔片
9. 鹽巴/黑胡椒
酥皮麵團：
1. 中粉180
2. 鹽2
3. 水100
4. 奶油130
5. 馬鈴薯培根 100g
6. 馬鈴薯 40g
7. 培根 50g
8. 甜豆筴（切丁） 30g
9. 奶油
10. 鹽巴/黑胡椒
11. 巴西利
紅酒玫瑰醬:
1. 200g 紅酒
2. 20g 紅玫瑰
3. 80g 砂糖
4. 50-80g 奶油
5. 50g 洋蔥
6. 20g 蒜頭
●步驟：
作法 酥皮
1. 中粉、鹽混勻後
2. 加入奶油捏拌
3. 再將水分次加入揉成團即可
牛肉
1. 將牛排撒上鹽巴胡椒粉
2. 平底鍋內放入蔬菜油，將牛排四面煎上色
洋菇泥
1. 將洋蔥，蒜頭粉，洋菇和鮮奶油打成泥。
2. 將泥放入平底鍋將水蒸氣揮發。
將牛排抹上芥末醬後抹上洋菇泥。然後將其放入海苔片包覆起來。 將酥皮把牛排包覆起來 並且放入預熱好的烤箱200度。18-20分鐘。
馬鈴薯培根
1. 將馬鈴薯切丁後放入炸鍋炸上色。
2. 將培根切片後。
3. 將培根炒上色後放入馬鈴薯一起炒上色。然後將切丁的甜豆莢炒上色。
4. 鹽巴胡椒粉調味。
玫瑰紅酒醬
1. 將洋蔥，蒜頭炒上色
2. 倒入紅酒，將其縮至1/3量或者黏稠液體感
3. 放入砂糖以及奶油去乳化
4. 最後放入玫瑰。
