傳統麵包店不說的秘密
傳統麵包店有什麼秘密呢?!
先說明一下,
傳統麵包店和連鎖麵包店我各待過一段時間,
當然,
單單就以衛生方面來說,
連鎖麵包的衛生是還不錯的,
自從搬離居住地後,
我已經很少去買傳統麵包店麵包了,
撇開目前租屋處這邊附近沒有外,
一家距離比較遠的麵包店也收掉後,
幾乎沒買過幾次傳統麵包店的麵包,
為什麼?!
首先,
烤麵包的烤爐邊很熱,
再加上不一定會有冷氣,
所以在做麵包或烤麵包時整個人會熱到炸掉,
光著上身打著赤膊這還算好的,
抽煙啦.嚼檳榔啊也無可厚非,
只要麵包烤出來賣相不錯,
也沒有人知道烤爐邊的狀況,
再者就是,
環境衛生的問題,
傳統麵包店沒辦法像連鎖麵包店一樣定期清理機器,
或者說,
根本沒有清理機器的SOP,
導致吐司可能是用藏汙納垢的吐司機來切,
這還只是吐司而已喔,
佳節的月餅.囍餅模具啦,
頂多只是洗乾淨.曬乾,
再拿來繼續使用,
真的有經過消毒嗎?!
這樣的環境,
不就鼠輩最愛?!
聽過麵包店內場養貓嗎?!
我待的就有,
但業主的想法是養貓抓老鼠,
而不是改善環境押,
是不是超傻眼?!
最後,
別被架上"包裝"好的麵包騙了,
那是昨天賣不完的舊貨,
當天烤得絕對是沒有套塑膠套的,
到了下午.晚上,
賣不完的就套個塑膠套唄,
反正總有人會挑!!
頂多就隔天繼續賣囉!!
