深夜亮晶晶-水果吐司燒布丁
1. 料理名稱：水果吐司燒布丁
2. 食材清單：
*原味覺吐司2片
*萬丹牛奶200cc
*大成洗選蛋2顆
*新鮮水果：香蕉半根、火龍果四分之一顆、芒果半盒
*荔枝龍眼蜜少許
3. 料理步驟：
1.吐司去邊，吐司邊另外切成小丁，灑上少許二砂糖進烤箱烤酥，即可取出放涼備用（此時烤箱已順便預熱成功）
2.吐司本體切九宮格大小，放入焗烤盤中備用
3.雞蛋與牛奶及少許香草精及1茶尺的白砂糖，均勻混合後過篩
4.混合物倒入備用烤盤中，讓吐司塊與混合物充分吸收約五分鐘
5.等待期間將新鮮水果切丁、切片備用
6.將充分吸收後的吐司放入烤箱中，烘烤約10分鐘，期間必須觀察吐司的上色情況，呈微焦糖色即可出爐
7.出爐後使用筷子插入中心，若筷子沾黏如烤布蕾般的固狀物，表示已完成
8.若筷子插入後無沾任何固狀物，而表面吐司已成焦糖色，可使用錫箔紙蓋於上層，小火繼續烘烤5分鐘
9.烤箱出爐後放涼靜置約30分鐘，包覆錫箔紙放入冷凍加速冷卻約30分鐘後取出
（此步驟主要讓烤盤內的布蕾與糖分能夠加速凝固並附著於吐司中不會讓糖分都沉於盤底）
10.冷卻後取出，於上方放置第一步驟烤酥了的吐司邊丁
11.鋪上第五步驟切丁及切片後的水果，並進行擺盤
12.最後於上方均勻淋上能夠提高整體色澤的荔枝龍眼蜜
13.完成(~)即可出菜(!)
