塔香嫩蛋佐天婦羅匠堡
1. 料理名稱：塔香嫩蛋佐天婦羅匠堡
2. 食材清單：
<主食材>
匠土司-新纖麥土司 2片
九層塔 14克
蒜頭 10克
雞蛋 1顆
基隆手工天婦羅片 1片
食用油 適量
苜蓿芽 適量（擺盤用）
<調味料>
薄鹽醬油 1/4匙
匈牙利紅椒粉 少許
白胡椒鹽 少許
3. 料理步驟：
（1）匠土司切去四邊；九層塔摘葉子洗淨&用廚房紙巾吸收水份；蒜頭洗淨去膜切末；天婦羅片稍用水沖過後分切小片；雞蛋打在料理杯內加入薄鹽醬油稍拌勻。
（2）鍋內倒入食用油，放入天婦羅片煎至兩面金黃後起鍋；續加入蒜末&九層塔炒香，加入醬油蛋液內拌勻。同鍋再倒入食用油，倒入蒜香九層塔蛋液煎成嫩蛋熄火。
（3）鬆餅機裝好方型土司模，插電熱壓4分鐘掀蓋，依序放入土司>天婦羅片>九層塔蛋>天婦羅片>土司再熱壓4分鐘後取出對切擺盤；周圍舖苜蓿芽，撒上匈牙利紅椒粉&白胡椒鹽（白胡椒鹽：撒在苜蓿芽上）即完成。
