簡單就「匠」做-焦糖烤布丁土司蛋糕
料理名稱：焦糖烤布丁土司蛋糕
蛋糕體材料：
1.全家匠土司-醇乳香土司1片
2.砂糖12克
3.牛奶150cc
4.雞蛋 1顆
5.你喜歡的風味：香草精、抹茶粉、可可粉⋯適量
焦糖凍：
1.吉利丁片1片
2.砂糖35克
3.常溫水15cc
4.熱水20cc
蛋糕容器11x6cm圓形玻璃保鮮盒
作法：
1.首先160度預熱烤箱，接著製作焦糖凍，先將吉利丁泡冰水軟化，取一小鍋加入砂糖與常溫水小火加熱，期間以搖晃鍋子讓砂糖水均勻融化（不要攪拌），出現焦糖色澤時就關火倒入熱水（小心蒸汽），待溫度降低至50度以下，加入泡軟的吉利丁，攪拌融化後倒入容器後進先冰箱冷卻定形。
2.取一大碗將雞蛋打散，取一小鍋倒入牛奶、砂糖&喜歡的風味，小火加熱至鍋邊沸騰，一邊沖入打散的雞蛋中一邊迅速攪拌，攪拌均勻即可。
3.將土司撕碎成小塊，用調理機打碎成麵包粉後，將麵包粉與牛奶雞蛋液混合均勻，即成蛋糕粉漿。
4.將混合好的蛋糕粉漿倒入裝有焦糖凍的蛋糕容器中，找一個比蛋糕容器大的鍋或碗，鍋中倒入熱水，熱水高度至少要有蛋糕容器的1/3高度，送入預熱好的烤箱，水浴法烤40分鐘。
5.40分鐘後將蛋糕容器取出放涼後，送入冰箱冷藏4-6小時。
6.冷藏4-6小時的蛋糕，用小刀沿著蛋糕體邊緣切開，倒蓋在盤子上，用熱毛巾或噴火槍加熱底部，焦糖凍稍微融化蛋糕就會落下完成脱模。
