匠爆塔香蛋佐紅蔥雞絲飯捲
1. 料理名稱：匠爆塔香蛋佐紅蔥雞絲飯捲
2. 食材清單：
<主食材>
匠土司-新纖麥土司 1片
熟白米飯 95克
雞里肌肉 120克
九層塔 7克
雞蛋 1顆
食用油 適量
水 750ml
<調味料>
鵝油香蔥 1匙
白胡椒鹽 少許
薄鹽醬油 1/4匙
匈牙利紅椒粉 少許
3. 料理步驟：
（1）湯鍋內裝水並放入雞里肌肉，小火煮滾後熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘；煮雞肉同時，土司用擀麵滾擀扁；九層塔洗淨&用廚房紙巾吸乾水份；雞蛋打入料理杯內並加入薄鹽醬油。鍋內倒入食用油，放入九層塔煸炒軟後熄火&加到蛋液內拌勻，再放入鍋內煎成蛋皮備用。
（2）泡熟的雞里肌肉利用叉子及筷子輔助剝成雞肉絲，加入鵝油香蔥&白胡椒鹽拌勻。
（3）底部先舖上一層耐熱保鮮膜，再依序放上擀好的土司>九層塔蛋皮>熟白飯>香蔥雞肉絲後，隔著保鮮膜捲起來成圓筒狀再切片擺盤，撒上匈牙利紅椒粉即完成。
