生菜蝦鬆沒有蝦feat.香橙油醋醬
●料理名稱：
生菜蝦鬆沒有蝦feat.香橙油醋醬
●食材清單（約為5人份）：
蝦鬆：匠吐司原味覺吐司一片、生菜10片（美式生菜佳）、培根3片(吃素可不加)、蘋果半顆、杏鮑菇一根、洋蔥1/4顆、紅甜椒半顆、起司堅果10顆
調味：義大利綜合香料、鹽、黑胡椒、帕瑪森乳酪粉
油醋醬：橄欖油2大匙、檸檬汁半顆（1大匙）、巴薩米可醋2小匙、君度橙酒2小匙、黑胡椒些許、鹽少許、匈牙利紅椒粉適量
●料理步驟：
1.吐司以烤箱200度烘烤15-20分呈金黃色切丁備用，蘋果切丁後泡鹽水備用，培根、杏鮑菇、洋蔥、甜椒切丁備用。
2.調製油醋醬，堅果放入密封袋以棍棒敲碎，生菜清洗後泡冰水備用。
3.中火煎培根至邊緣微焦後倒出一半油脂，加入麵包丁、橄欖油2大匙、適量之義大利綜合香料、黑胡椒略微翻炒後起鍋。
4.蘋果瀝乾，鍋子加入先前之培根油脂，中火煎洋蔥和杏鮑菇，煎至洋蔥透明後，加入少許鹽和胡椒起鍋，拌入甜椒及蘋果。
5.擺盤，生菜以些許堅果鋪底增添口感，舀適量蝦鬆至生菜上，淋上一匙油醋醬，灑上些許帕馬森乳酪粉，享用！
