匠John醬土司也有三部曲

1. 料理名稱：匠John醬吐司也有三部曲
2. 食材清單：
紅酒燴牛肉醬：
橄欖油８０毫升
牛腩條切三公分長５００公克
白洋蔥丁１５０公克
胡蘿蔔丁１５０公克
馬鈴薯丁３００公克
牛番茄丁８０公克
紅葡萄酒２００毫升
水或高湯１５００毫升
義大利綜合香料２公克
罐頭番茄２００公克
鹽及黑胡椒粉適量
蒜味奶油吐司：
無鹽奶油１５０公克
蒜頭碎４５公克
卡宴粉１公克
帕瑪森起司粉２公克
鹽適量
吐司４片（直刀一開二）
松露John雞蛋豆腐三明治
雞蛋豆腐１盒
橄欖油３０毫升
松露醬５０公克
美乃滋５０公克
杏鮑菇１根直切片
鹽和胡椒粉適量
法國『匠』吐司
雞蛋１顆
牛奶２０毫升
君度橙酒２０毫升
吐司２片（斜刀一開四）
3. 料理步驟：
紅酒燴牛肉醬：
１ 一半的水或高湯加入一半的胡蘿蔔丁及馬鈴薯丁打成汁備用。（可以快速的熬出蔬菜的甜味及馬鈴薯的稠度）
２ 牛腩條用平底鍋加入橄欖油煎上色，取出後用剩餘的油炒香白洋蔥丁、義大利綜合香料，炒香後倒入紅葡萄酒將酒精燒乾；放入另一半的胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁、蔬菜水、水或高湯、煎好的牛腩條、罐頭蕃茄慢火熬煮九十分鐘。
３ 熬好後大火煮至濃稠，加入調味料及牛番茄丁即可。
４ 奶油室溫融化後加入蒜碎、調味料、卡宴粉、帕瑪森起司粉攪拌均勻塗抹在吐司上烤上色即可。
配上紅酒燴牛肉醬一起享用
松露John雞蛋豆腐三明治
１吐司放入吐司機烤上色
２松露加入美乃滋拌勻
３杏鮑菇煎上色；雞蛋豆腐半煎炸至兩面金黃酥脆
４吐司抹上松露美乃滋、放上煎好的杏鮑菇、煎好的雞蛋豆腐夾起後直刀對切
法式『匠』吐司
１雞蛋加入牛奶、君度橙酒打勻
２切好的土司泡入調好的雞蛋液
３平底鍋開小火兩面煎上色即可
４淋上蜂蜜或糖漿