薑絲蛤蜊冬瓜湯
1.先將蜊清洗過一兩次後加入淹過蛤蜊的清水，加入適量鹽巴讓蛤蜊吐沙
浸泡約1～2小時將蛤蜊再次清洗乾淨後備用
2.薑片切成薑絲
冬瓜清洗過後去皮去籽，切成自己想要的大小
3.準備約1000c.c清水（清水可多可少）
加入冬瓜及一半的薑絲後上鍋蓋轉大火煮開
（一半的薑絲也可放碗中，等煮好後用沖掉方式，薑的味道會更明顯）
4.煮滾後轉小火再燜煮約15分鐘
切的比較厚或想吃更軟嫩的可以再多煮一會兒
5.加入一茶匙鹽巴、蛤蜊，轉中火煮至蛤蜊開殼
6.蛤蜊開殼後，試味道（不夠鹹再加入適量鹽巴）
7.味道調整完之後再加入剩下的薑絲