修改時間 2021-01-26 17:15:58
菜名：蚵仔煎PIZZA
食材：
麵粉400 溫水350 酵母少許 鹽少許 橄欖油少許
番茄醬 東泉辣椒醬 糖
洋蔥 蒜 小白菜 蚵仔 雞蛋 起司絲 蔥
步驟：
1.餅皮
先將麵粉.溫水.酵母攪拌成團後放置冰箱發酵24小時後備用
2.蚵仔煎醬
加入番茄醬與東泉辣椒醬與適量糖,攪拌均勻後備用
3.蚵仔煎料
將蒜碎.洋蔥.小白菜.依序放入熱鍋爆炒,斷生後適量調味後起鍋備用
4.組合
將備用麵團桿制適量大小後,使用小叉子在餅皮上戳上無數小孔洞（防止膨脹）
均勻塗上蚵仔煎醬
均勻鋪上已炒好的蚵仔煎料與新鮮蚵仔,再打上一顆新鮮雞蛋,蓋上大量起司絲灑上蔥花
進烤箱200/10~15分,烤製表面上色,餅皮上色即可上桌
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