蔡旻佑－松露鮪魚塔明星藝人出好菜 | 料理之王《全民煮好菜》影音投稿活動

作者：蔡旻佑－松露鮪魚塔

修改時間 2021-01-26 17:10:04

蔡旻佑－松露鮪魚塔

菜名：松露鮪魚塔
食材：洋蔥半顆、一個鮪魚罐頭、白胡椒粉、香油、少許松露、擺盤用鮮花及綠葉
步驟：
1. 將半顆洋蔥逆紋切切成絲，切完後並將洋蔥絲弄鬆，增加接觸面積
2. 將洋蔥絲泡水兩次，每次兩分鐘
3. 把鮪魚罐頭裡的油和水瀝乾（可防止塔鬆散），保留鮪魚肉備用
4. 將洋蔥絲水分瀝乾並切碎(越細越好)
5. 把切好的洋蔥碎與鮪魚肉混合，並加入些許白胡椒粉及香油
6. 將所有食材攪拌均勻
7. 將攪拌好的洋蔥與鮪魚肉放入模具，並用湯匙輕輕的按壓
8. 將模具與食材脫模
9. 最後在塔的頂端放上一湯匙的黑松露、鮮花及綠葉點綴

*貼心提醒：內容不要加表情符號喔～後方文字會出現錯誤
全新廚藝選秀《料理之王》10/23起，每周五晚間9點ETtoday全平台首播