菊花酥精選影音區 | 料理之王《全民煮好菜》影音投稿活動

作者：林意諠

修改時間 2021-01-26 17:10:04

菊花酥

菜名：菊花酥
食材：麵粉、糖粉、豬油、水、麵粉、豬油、烏豆沙
步驟：
1.製作油皮，把麵粉糖粉豬油1速攪拌，成團後分次下水打至薄膜
2.製作油酥，麵粉豬油打成團即可
3.分割烏豆沙
4.分割油皮
5.分割油酥
6.油皮包油酥
7.擀捲2次
8.包入烏豆沙，收緊
9.壓扁，剪12瓣
10.翻花瓣
11.塗上蛋黃液
12.撒上白芝麻
13.進爐，上火160°/下火180°，約25~30分

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