8吋戚風蛋糕
菜名：8吋原味戚風蛋糕
食材：蛋黃5個、糖25g、沙拉油40g、牛奶50g、低筋麵粉95g、蛋白5個、砂糖70g
步驟：
1.低筋麵粉過篩備用
2.蛋黃和糖攪拌均勻
3.下沙拉油和牛奶攪拌均勻
4.下低筋麵粉攪拌均勻
5.打發蛋白糖分3次下打至濕性偏乾
6.取1/3的蛋白拌入蛋黃糊裡攪拌均勻
7.在把蛋黃糊倒回蛋白鍋攪拌均勻
8.即可入模
180/160烤25分鐘上火歸零再烤20分鐘無沾黏就可出爐
作者：柯姿吟
修改時間 2020-11-11 08:10:03
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