大盤雞曬出你的拿手菜 | 料理之王《全民煮好菜》影音投稿活動

作者：吳偉豪

修改時間 2020-11-15 08:10:04

大盤雞

菜名：大盤雞
食材：雞肉，地瓜，洋蔥，甜椒，蒜頭，薑，乾辣椒
步驟：先小火炒糖色，下雞肉拌炒均勻後，下辣豆辦醬略炒一下放入香料
(花椒，八角，香葉，桂皮，陳皮，草果)
炒出香味後，炒一下後放入洋蔥，蒜片，薑片，乾辣椒，倒入適量醬油，
接著倒啤酒剛好沒過雞肉，灑上孜然粉，
然後放入切塊地瓜蓋鍋中小火悶煮大約20分左右
時間到後起鍋加鹽調味倒入甜椒，蔥段，略炒一下最後起鍋起在倒入一些烏醋
即可起鍋裝盤
板條燙水後用炒過大盤雞剩餘的醬料拌炒一下即可
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