韓式親子丼
菜名：韓式親子丼
食材：
洋蔥一顆，韓式海苔酥少許
柴魚片50g，舞菇10g
義大利米25g，菠菜20g
小米25g，起司乳酪30g
蛋三顆，奶油20g
昆布一小片，鮮奶油適量
聖女番茄3-5顆
檸檬一顆
原味舒肥雞1份130g
步驟：
【日式燉飯】
熱鍋下適當的橄欖油，炒香洋蔥丁，在下義大利米小火炒至外表有一點膨脹在下美國小米在下一點奶油炒至上色，在下柴魚高湯煨煮10-15分鐘，小火煨煮，在下日式醬油2大匙，味霖和米酒各一湯匙，煨煮後在下一點糖和鹽調味在關火下奶油和鮮奶油適量最好在下起司乳酪，再開小火收汁備用。
丼飯的醬汁比例：日式醬油2:味霖1:米酒1
【韓式荷蘭醬】
韓式辣醬1T
美乃滋2T
蛋2顆（取蛋黃）
糖20g
蜂蜜少許
鹽1g
檸檬汁10g
奶油25g
取熱水隔水加熱打發蛋黃，下融化的奶油打發，在下糖和檸檬汁繼續隔水拌勻，在放涼在下美奶滋還有蜂蜜和韓式辣醬，拌勻備用。
【水波蛋】水滾關火，加檸檬汁或是白酒醋都可以，然後下一顆全蛋為了讓蛋白比較容易凝固
【配菜】舞菇和小番茄用油煎上色下糖和鹽調味，菠菜切小段用油炒香，下鹽和水煮備用。
【舒肥雞】先用紙巾吸乾水份，用油煎上色在切斜片備用。
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