波蘿炒飯佐酸辣蝦
菜名：波蘿炒飯佐酸辣蝦
食材：
鳳梨 1顆
雞蛋 2顆
白飯 適量
魚露.白糖.醬油.(咖哩粉) 適量
泰國米.檸檬.辣椒.蒜頭.玉米粒.香菜.(百香果) 適量
蝦子 6-8隻
步驟：
1.先將鳳梨對半切開，周圍深深劃下一刀然後取出鳳梨肉。
2.接著先取出1/3的鳳梨，然後如法炮製取出另外1/3，最後是中間的部份。
3.在鍋內放點油然後將雞蛋炒至7分熟後，趁著凝固之前放入飯一起炒後依序加入蔬菜白飯。
4.放入少許醬油、魚露及白糖，魚露及白糖是這道泰式炒飯的重點所在，最後放入鳳梨就ok。
泰式酸辣蝦
1.食材準備好後，洗凈備用。
2.將蝦頭尖銳部份以及腳的部份剪掉，並剪背取腸泥。
3.將一顆檸檬削皮，取檸檬皮切絲。
4.辣椒切丁，香菜切碎，蒜頭切碎。
5.放少許油，用中火煎蝦，煎到兩面都紅了，進行下一部驟。
6.將辣椒、蒜放入鍋裡拌炒。
7.辣椒炒到出味後，放入香菜、糖，加半小碗的水拌炒，再加入魚露。
8.將檸檬皮倒入拌炒一下，關火。
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