電鍋版酒家菜~魷魚螺肉蒜湯
菜名：魷魚螺肉蒜湯
食材：
螺肉罐頭一罐(約300公克)
乾魷魚1尾
乾香菇5朵
豬五花肉300公克
青蒜苗3支
芹菜2支
菱角仁200公克
洋蔥1/2顆
蒜頭仁12顆
檸檬1/2顆
雞高湯2000c.c.
調味料:鹽巴、糖、米酒、白胡椒粉、香油
步驟：
1.將乾公魷魚先用鹽水浸漬漲發，然後在水發魷魚內層切花刀，再切成寬1公分，長5公分大小。
2.洋蔥切絲，蒜苗與芹菜切段，均約3公分長。
3.準備電鍋，內鍋放入菱角仁，水平淹菱角仁，並在外鍋加1杯水，菱角仁煮熟後起鍋備用。
4.再準備電鍋，內鍋加2000cc的稀釋高湯及螺肉湯汁，並在外鍋加2杯水加熱熬煮成湯汁備用。
5.依序用高湯汆燙螺肉、五花肉片、魷魚片、香菇片、些許洋蔥絲、蒜頭仁、蒜苗段及芹菜段，起鍋後再將湯汁過濾雜質後備用。
6.再將過濾高湯加入鹽巴、糖調味，再加入煮熟菱角仁、五花肉片、洋蔥絲、蒜頭仁、螺肉、蒜苗段、芹菜段、些許胡椒、米酒及香油，最後放入電鍋蒸煮(外鍋放半杯水即可)，待電鍋跳起，即可完成這道美味的酒家菜料理～魷魚螺肉蒜湯。
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