芋頭酥
菜名：芋頭酥
食材：
中筋麵粉
低筋麵粉
細沙糖
冰水
豬油
紫薯粉
芋頭餡
步驟：
1油皮 全部材料打勻至光滑
2油酥 全部材料打至均勻（要加紫薯粉）
3鬆弛15分鐘
4第一次桿捲
5鬆弛15分鐘
6再第二次桿捲
7包入芋頭餡
8
烤焙
170/180 10分鐘掉頭12分鐘 共烤22分鐘
*貼心提醒：內容不要加表情符號喔～後方文字會出現錯誤
全新廚藝選秀《料理之王》10/23起，每周五晚間9點ETtoday全平台首播
作者：陳翰
修改時間 2020-11-11 08:10:03
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