大阪燒曬出你的拿手菜 | 料理之王《全民煮好菜》影音投稿活動

作者：黃佳祺

修改時間 2021-01-26 17:15:58

大阪燒

菜名：大阪燒

材料：
高麗菜 1/4顆
火腿丁適量
海苔粉適量
柴魚片適量
美乃滋適量
大阪燒醬適量
蔥花適量

麵糊材料：
低粉 200g
鹽適量
鰹魚粉適量
水 1150~200g (依稠度)
蛋 2顆

步驟：
1.低粉、鹽、鰹魚粉、水、蛋,將材料全部拌勻後,靜置5~10分鐘
2.高麗菜切碎或絲,取蔥綠切蔥花
3.將切好高麗菜絲和火腿丁,放入麵糊拌勻
4.熱鍋放油(如果要有脆度的話油放多一點,放麵糊進去整形
5.蓋鍋蓋悶3~5分鐘,底部金黃後,翻面煎煎至金黃,即可
6.切割擺盤
7.在大阪燒抹大阪燒醬~美乃滋~海苔粉~柴魚片and蔥花

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