松露威靈頓牛排佐腐乳奶油白酒醬曬出你的拿手菜 | 料理之王《全民煮好菜》影音投稿活動

作者：李家福

修改時間 2021-01-26 17:10:04

松露威靈頓牛排佐腐乳奶油白酒醬

菜名：松露威靈頓牛排佐腐乳奶油白酒醬
食材：牛菲力豆腐乳
洋蔥蒜頭，乾蔥
蘑菇百里香
蘆筍南瓜
紅蘿蔔白酒
步驟：
1.牛菲力修清醃鹽，胡椒，橄欖油，蒜頭，百里香2
2.菲力熱鍋煎上色澆淋蒜頭，百里香，奶油靜置10分
3.蘑菇打碎乾炒加奶油，百里香成菇泥
4.保鮮膜鋪底依序放上帕馬火腿，菇泥，菲力捲起冰20分
5.奶油，蒜頭，百里香，高湯成香料奶油水放入紅蘿蔔，南瓜煮15分蘆筍煮2分成配菜
6.熱鍋炒香洋蔥，蒜頭，乾蔥加入白酒，高湯，鮮奶油，豆腐乳調味成醬汁
7.酥皮攤開擺上菲力捲用保鮮膜捲起冰10分鐘，取出塗上蛋黃液入烤箱180/180度烤25分靜置15分，切2公分厚
8.將所有食材排盤即成

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