修改時間 2021-01-26 17:10:04
菜名：瀰漫世界手作餅乾
食材：低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、蛋、可可粉、紅麴粉、抹茶粉、紫地瓜粉、杏仁片、葡萄乾
步驟：先將無鹽奶油切小塊放入細砂糖攪至成團後倒入蛋液，蛋液分三到四次到入攪拌，全吃進奶油後變有點白時放入低筋麵粉，在拿出分四團桌上要撒點高粉才不會黏在桌上，分四團後各個加入色素粉和杏仁片或者葡萄乾，用手拌勻，拌勻後拿出滾圓，撿一段保鮮膜放在桌上，把滾圓的麵糰對齊並且不得超過保鮮膜的長度，滾好後放上保鮮膜捲起，四條都捲好後放置冷凍庫冰一小時半至兩小時，凍好時間後拿出打開放到砧板上，先把前端不好看的切除，再從中間開始切0.5厚度的餅乾，立馬切完放到烤盤上，否則冷凍的餅乾會快速融化，把放置烤盤上的餅乾進烤爐烤，上火180下火150，現烤10分鐘，再掉爐烤10分鐘，都烤好後拿出鏟起冷卻，手作餅乾就完成了。
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