老皮嫩肉
菜名：老皮嫩肉
食材：雞蛋豆腐、蒜頭、醬油、白醋、辣油、香油、糖、鰹魚粉、九層塔
步驟：九層塔切末備用、將雞蛋豆腐切成12小塊，下入160度的油鍋，抖動漏勺防止沾黏，表面金黃可起鍋備用，加入調好醬汁，放上九層塔末。
醬汁：醬油40g、蒜末15g、白醋25g、糖15g、鰹魚粉5g、香油10g、辣油15g
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全新廚藝選秀《料理之王》10/23起，每周五晚間9點ETtoday全平台首播
作者：江旻修
修改時間 2021-01-26 17:10:04
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