菊花豆腐
菜名：菊花豆腐湯
食材：嫩豆腐 昆布 乾香菇 薑片 香菜根 甘草 枸杞
步驟：
昆布 乾香菇 薑片 香菜根 甘草 入鍋熬高湯
枸杞泡水備用
取嫩豆腐一塊 用圓模子在中間壓出原形
以不切斷底部的方式 直刀切成薄片 翻轉９０度
同樣方式切成細絲
切好放入水中 把邊角去除 留中間的圓型
小心的將豆腐放入裝好湯的碗中 豆腐中間放上枸杞裝飾
再入蒸籠加熱三分鐘 即可出鍋上菜
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