糖醋魚片
● 料理名稱：糖醋魚片
● 食材清單：糖10g，醋10g，番茄醬10g，水20g，甜椒50g，蔥少許，鯛魚片100g，蛋液，鹽及胡椒粉少許，樹薯粉
● 料理步驟：
1.糖跟醋1:1混合後，加入水攪拌，放一旁備用
2.鯛魚片灑上少許鹽及胡椒粉後抓醃
3.將鯛魚片沾蛋液後，裹上樹薯粉放置一旁反潮
4.熱油至160度C後，將鯛魚片放入油炸3~5分鐘後撈起瀝油
5.將甜椒及蔥段油炸後撈起
6.將番茄醬與油拌炒後，加入步驟1混合液炒至均勻
7.將油溫升高至200度左右後，將鯛魚片、甜椒、蔥段過油搶酥後撈起
8.將鯛魚片、甜椒、蔥段與步驟6醬料拌炒後盛盤
● 幸福故事：小時候魚刺多不喜歡吃魚，但是只要是糖醋魚片總是能扒好幾碗飯，長大了自己做做看來回味這個味道
