蕃茄海鮮義大利肉醬麵
● 料理名稱：蕃茄海鮮義大利肉醬麵
● 食材清單：番茄1～2顆、洋蔥1.5顆、紅蘿蔔一根、絞肉末、想吃的海鮮、蒜末丁
調味料有蕃茄醬、鹽巴、水
● 料理步驟：????在備料前可以先起一鍋水下鹽巴準備煮義大利麵，水滾後加入麵條煮約十分鐘（實際以試吃後的軟硬度起鍋）
再來就可以好好利用這個空檔時間來備料
1️⃣倒油爆香洋蔥，洋蔥香味出來後加入蕃茄一起拌炒
2️⃣加入蕃茄醬及少量水拌炒後撥到旁邊空出一個區域下絞肉炒一下
3️⃣待肉稍微變白色後倒入紅蘿蔔丁及水跟鹽巴轉中小火一起拌炒（水量以剛好淹過料的份量，如果煮中發現料汁變少就要隨時添加水及鹽巴跟蕃茄醬調味）
這邊的水蠻重要的，如果水量太少會讓麵條無法平均沾裹到醬汁，太多又會太稀
所以邊煮要邊注意水量及調味，覺得不夠鹹就加鹽巴，蕃茄味不夠重就加番茄醬
4️⃣稍微熬煮到有一點收汁就可以下蒜末及麵條拌勻起鍋擺盤啦
● 幸福故事：疫情期間不用出門也能在家享受義式氣氛餐，和家人共度幸福時光
