乾燒茄子
● 料理名稱：乾燒茄子
● 食材清單：
茄子2條
絞肉100g
蒜頭5瓣
蕃茄醬4大湯匙
辣豆瓣1大湯匙
米酒1大湯匙
醬油膏2大湯匙
高湯100cc
● 醃料：鹽、米酒、醬油
● 料理步驟：
1.用醃料醃製絞肉15分鐘
2.將茄子切段水煮，煮至微軟撈起備用
3.起油鍋，加入蒜頭爆香後，加入辣豆瓣、蕃茄醬炒香
4.加入絞肉、米酒、醬油膏拌炒至熟
5.加入茄子、高湯燉煮
6.煮至湯汁收乾即完成
● 幸福故事：
因為婆婆很喜歡絞肉類的料理，但我每次煮都煮不出好吃的味道，這次特別加入了蕃茄醬後，整道料理味道變得很好，婆婆也大讚不絕，很有成就感呢!
