糖醋梅花豬
● 料理名稱：糖醋豬梅花
● 食材清單:梅花豬肉片500g、洋蔥1/2個、紅蘿蔔1/4條、馬鈴薯1個（可省略）、蔥段1杯、油1大匙
豬肉醃料：太白粉一大匙、油一大匙、鹽½小匙
糖醋醬：砂糖1大匙、可果美番茄醬3大匙、醬油1小匙、白醋1～2大匙、水2大匙。
● 料理步驟：
1.梅花豬切厚片（比較有口感，要切薄片也是可以，煮起來比較快。豬肉加入米酒、鹽、太白粉、油，拌勻醃漬10分鐘。
蔥切段，有蔥白可以爆香，沒蔥白就省略爆香動作。
洋蔥切三角片，紅蘿蔔切半圓片，馬鈴薯切厚片，馬鈴薯也可以直接省略（家人喜歡馬鈴薯，而且又剛好有，就順手加入一起料理）。
蔬菜切好，先燒一小鍋水，把紅蘿蔔（約2-3分）跟馬鈴薯（約10分鐘）燙軟，可先煮馬鈴薯，煮的差不多，再加紅蘿蔔一起煮到紅蘿蔔軟化即可，撈出瀝乾備用。
把糖醋醬汁先調勻備用。
3.醃好的梅花豬肉片熱鍋後加入少許油煎到八九分熟。加入燙好的洋蔥及胡蘿蔔拌炒，再加入糖醋醬炒到均勻。再加入馬鈴薯片輕輕翻炒均勻（熟馬鈴薯片很軟，不要太大力翻炒以免爛掉）。
最後加入蔥段稍微翻拌至軟，即可起鍋享用。
● 幸福故事
糖醋豬肉是從小到大最愛吃的料理之一，用可果美番茄醬調出酸酸甜甜的糖醋汁，豬肉就像被施了法術一般變得超美味，雖然是自己煮的，有了可果美番茄醬來加持，每口都有像媽媽料理的幸福味道。
