家常蛋包飯
● 料理名稱：
家常蛋包飯
● 食材清單：
可果美番茄醬（超重要的靈魂食材）、冰過一晚的隔夜飯、蛋液、肉絲、青蔥
配菜：綠色花椰菜+紅蘿蔔
調味料：油、少許鹽巴、一點點黑胡椒粉來提香
● 料理步驟：
1. 先將肉絲用少許胡椒粉與醬油、糖醃漬過一段時間
2. 放少許油炒香肉絲至金黃色（臺語俗稱的恰恰），後再將隔夜的冷飯下鍋炒熱。
這裡還是會建議用隔夜冷飯較好炒，水份比較沒那麼多，所以炒過後不會太黏而粒粒分明感。
3.最後再放入蔥絲及少許鹽巴跟一點點黑胡椒來提香，飯體便可完成。
4. 做蛋皮：平底鍋放少許油，將攪拌好的蛋液緩緩倒入並撲滿整個鍋面，直至蛋皮煎熟即可起鍋。
5.再將炒好的炒飯用碗先呈起來再一口氣倒在盤子上，最後披上蛋皮基本上就大功告成啦，但為了美味提升，這時候就是拿出秘密武器的時候了，那就是～～可果美番茄醬。
6.為了健康可以再燙一些青菜來吃，這裡選用的是花椰菜跟胡蘿蔔，簡單料理又容易製作，是不是棒呆了呢。
● 幸福故事：
從小就很喜歡吃番茄醬料理，無時無刻都想加，所以特別喜歡吃蛋包飯，雖然最後淋上番茄醬時，被小朋友干擾，造成賣相不佳 ，可是還是很美味啦^^～
