糖醋高麗菜燒五花

● 料理名稱：糖醋高麗菜燒五花
● 食材清單：
五花肉 400g、高麗菜 250g、紅蘿蔔 20g、蒜末 1大匙、蔥段 適量、辣椒片 適量

[糖醋醬]
可果美蕃茄醬 2-1/2大匙、糖 1-1/2大匙、白醋 2大匙

[醃漬料]
胡椒鹽 1/4茶匙、米酒 1茶匙

● 料理步驟：
將五花肉切成略有厚度的片狀 (厚度大概1公分左右)，和[醃漬料]抓勻後靜置約15分鐘入味。
平底鍋加少量油，將五花肉片放入鍋內兩面煎到金黃焦香後盛起備用。
利用乾煎五花肉逼出的油(如果太多要拿起一些唷)，蒜末下鍋爆香，紅蘿蔔片和高麗菜依序下鍋加上1/8茶匙鹽巴調味盛起。
備一只小碗將[糖醋醬]拌勻。
原鍋加上1茶匙的油，將調好的糖醋醬下鍋炒香後再把煎好的五花肉片回鍋和醬料翻炒均勻，加入水4~5大匙略為燜煮5分鐘，再把起先炒好的蔬菜料回鍋，轉中大火翻炒幾下，起鍋前蔥段和辣椒片提味即可。

● 幸福故事：
在廚房忙碌了一天，期待著享受完成的料理之外，其實我最喜歡的是看親人朋友們吃到美味時開心滿足的神情。比起自己大快朵頤，我更喜歡看身邊的人的吃，那是一種傳遞自己心意，最直接也最無可取代的幸福感，溫暖並治癒了自己疲憊，也帶給身邊最親愛的家人滿滿元氣，更是身為料理人的自己一種近乎偏執的甜蜜感動。
 
廚房裡少不了的蕃茄醬，除了拿來當沾醬、炒飯之外，大家還喜歡拿來做什麼料理呢？使用天然完熟蕃茄並且用日本釀造醋當成天然保存的可果美蕃茄醬一直都是我在料理時的常備款，無添加防腐劑、無澱粉、無色素，讓料理好安心，更是無法取代的健康香甜好滋味！簡單以可果美蕃茄醬為基底調出的糖醋醬，搭配煎到金黃焦香的五花肉片，加入大把高麗菜，整盤掃光也不膩口的糖醋高麗菜燒五花，酸甜開胃，快手輕鬆料理完成上桌，簡單就可以收買全家人的胃，當成便當菜也是超級適合！老是苦惱於料理不出0餐廳糖醋風味的朋友們，趕快一起動手用可果美蕃茄醬試試吧：)