就是醬炒冬粉
● 料理名稱：就是醬炒冬粉
● 食材清單：
高麗菜、胡蘿蔔、絞肉、冬粉，青蔥
調味料 : 鹽巴、少許油、胡椒粉、醬油、再加上最重要的靈魂材料 --- 可果美番茄醬
● 料理步驟：
1. 先將冬粉用清水洗去外面的雜塵，再泡入乾淨的清水10~20分鐘 (每家廠牌的冬粉不一樣，所以還是視情況而定，基本上泡軟即可)。
2. 將高麗菜洗淨後瀝水切絲，胡蘿蔔切條狀備用。
3. 炒鍋放少許油，將絞肉放入炒香，再放入胡蘿蔔翻炒一下，然後再放入高麗菜繼續翻炒至熟。
4. 菜炒熟後加入一些高湯至滾，再放入各種調味料，包含醬油、可果美番茄醬、黑胡椒，依個人口味調整。
5. 調味完再放入泡好的冬粉，繼續翻炒至醬汁均勻吸入每根冬粉，再燜一下(約略五分鐘)好讓冬粉能去收汁，最後關火前再放入青蔥即可盛盤。
● 幸福故事：
小時候很挑食，每天吃飯呀麵的就覺得很膩，就很不喜歡吃正餐，
這時候老媽子就會炒冬粉給我吃
同樣的冬粉，加入不同的配菜就會有不一樣的滋味
所以即使長大了，在外面工作每週必吃一道炒冬粉來養足一週的元氣。
自己炒的好處就是可以加入各種喜歡的食材，而且也不用像外面為了不讓他乾掉跟口感而加了超多的油，
美味與健康都要同時兼顧唷~
