辣味茄汁肉末燴豆腐
● 料理名稱：辣味茄汁肉末燴豆腐
● 食材清單:
絞肉150g、雞蛋豆腐一盒、蔥花1/2杯、薑末1小匙、蒜末2小匙、可果美番茄醬4大匙、夏普奶奶煙燻辣椒醬2小匙、醬油2大匙、冷開水300ml。
太白粉水：太白粉1.5大匙、冷水3大匙。
● 料理步驟：
1.豆腐切丁備用。太白粉水調勻備用（使用前需再攪拌均勻再加）。
2.把絞肉下鍋炒至顏色轉白，加入薑蒜末一起炒至香氣飄出。加入可果美番茄醬及醬油炒香。加入辣椒醬拌炒均勻（辣椒醬份量可以照自己喜好調整用量。
3.加入開水及豆腐煮滾，再續煮5分鐘，淋入太白粉水勾芡，最後加入蔥花拌勻即可享用。
● 幸福故事
小時候總愛吃番茄醬料理，酸甜口味總是讓人一口接一口，可能也是母親常煮，因此茄汁料理就變成了媽媽的味道。
可果美番茄醬是家裡常備醬料，跟清淡的豆腐搭起來也是毫無違和。
今天用豆腐加絞肉，也以可果美番茄醬來調味，輕鬆重現想念的幸福媽媽味料理。
