辣味可果美番茄海鮮義大利麵
● 料理名稱：辣味可果美番茄海鮮義大利麵
● 食材清單：海鮮九層塔紅蔥頭蒜頭橄欖油辣椒可果美番茄醬白酒蔬菜高湯番茄
● 料理步驟：1. 先處理海鮮，海鮮洗乾淨，蛤蜊吐沙，海蝦去頭去殼放另外一個碗，蚵仔沖洗乾淨。2.再處理蔬菜紅蔥頭切丁蒜頭切片九層塔洗乾淨。3.平底鍋下點油爆香蝦殼等蝦殼，香味出來後加入白酒和一半高湯煮約一分鐘把底部美味的部分刮乾淨，濾掉蝦殼備用。4.平底鍋洗淨，冷鍋下橄欖油，加入紅蔥頭蒜頭辣椒小火爆香，加入番茄和番茄糊和可果美番茄醬，炒香後裝碗備用。
5.起一鍋熱水，加入少許鹽巴，待煮滾後加入義大利麵煮約七分鐘
6.同時平底鍋洗淨、熱鍋，待鍋子稍微冒煙後加入蝦子套抽，炒至半熟後裝碗備用，免洗鍋直接加入蛤蜊蚵仔加入白酒及剩下高湯蓋上蓋子燜煮，待兩分鐘後蛤蜊都開殼後將料盛裝備用。
7.同一個平底鍋加入備用的番茄醬和蝦湯，煮稍滾後加入義大利麵和備用海鮮，調味，加入九層塔拌一拌即可裝盤上桌
● 幸福故事：這道料理改編自我爸的番茄海鮮湯麵，每當家人在桌上聚餐最愛吃這一味，鮮味滿表。
