沖繩塔可飯
● 料理名稱：沖繩塔可飯
● 食材清單：番茄1/2顆、生菜2片、小黃瓜1條、洋蔥1/4顆、
起司粉少許、豬絞肉50g、牛絞肉50g、蒜頭末少許、
沙拉油少許、白飯1碗。
● 調味清單：可果美蕃茄醬2大匙、醬油1大匙、黑胡椒少許、開水少許。
● 料理步驟：
1. 番茄去籽切丁；生菜切細絲；小黃瓜切丁；洋蔥切丁。
2. 熱鍋以後在鍋子裡倒少許沙拉油，加入蒜頭末跟洋蔥丁爆香後，將豬絞肉、
牛絞肉翻炒至肉變色。
3. 加入黑胡椒、醬油、開水拌炒，最後加入可果美蕃茄醬調味就可以了。
4. 將熱白飯盛於盤中，放上肉醬，鋪上生菜絲、番茄丁、小黃瓜丁。
5. 最後撒上起司粉，完成。
※若不吃牛肉，可全部用豬絞肉來代替。
※最後撒上起司粉或起司絲都可以。
※想吃辣味的，可以撒上TABASCO辣椒醬。
● 幸福故事：第一次吃這道沖繩在地美食，是跟先生去度蜜月時，熱騰騰的白飯淋上大量的塔可肉醬，搭配上蔬菜的清甜跟濃郁的起司，不論量再多都吃得下；因疫情的關係，許久都不能出國旅遊，但想到家人、朋友一切平安健康，也是有種幸福的感覺。
