茄汁高麗菜肉捲
● 料理名稱：茄汁高麗菜肉捲
● 食材清單：
食材： 豬絞肉200g 、高麗菜葉3片、 紅蘿蔔10g、 玉米粒30g、洋蔥30g
醃料：鹽巴1/2小匙 、醬油1小匙 、黑胡椒粒1小匙、砂糖1小匙、太白粉1小匙
茄汁：可果美蕃茄醬2大匙、砂糖1大匙 、清水100g 、鹽巴1/2小匙
義大利香料1小匙
● 料理步驟：
1. 紅蘿蔔切細碎、洋蔥切丁備用。
2. 豬絞肉拌入所有醃料，攪拌至有黏性後，拌入紅蘿蔔、玉米粒。
3. 將高麗菜滾水燙軟之後，包入絞肉。
4. 熱油鍋將洋蔥炒香，放入所有茄汁調味料，加入蕃茄醬為了增加酸甜的滋味，而且顏色更加漂亮，接著放入高麗菜捲蓋上鍋蓋悶煮15分鐘。
5. 開鍋蓋取出高麗菜捲，將鍋裡的醬汁煮滾後加入太白粉水勾芡(可省略)，淋上高麗菜捲即可。
● 幸福故事：
英國主廚 傑米．奧利佛（Jamie Oliver）
「我深信食物的力量，在家庭佔有一席之地，為我們留住生命中的美好」 我很喜歡自煮料理，在家能跟家人一起吃一頓飯是非常幸福的事，做菜的過程能療癒自己，看到家人吃飯幸福的表情超滿足~如果當媽咪有一件事是重要的，大概是做一頓好吃的飯讓家人吃得健康、吃的開心，希望孩子好好健康長大☺️ 今天想跟大家分享一道『茄汁高麗菜捲』，醬汁裡放入可果美蕃茄醬酸酸甜甜的小孩好喜歡，可果美蕃茄醬沒有色素，是天然的完熟蕃茄的紅,，使用日本釀造醋做天然保存，不加防腐劑、來自蕃茄的果膠取代澱粉，給小孩吃我很放心~這道有菜有肉均衡又營養~贏得我家的歪嘴雞小孩的心❤
