想念的幸福

● 料理名稱：可果美燒烤豬肋排
● 食材清單：
食材 　　　　　　　　量
豬肋排                      　1付
醃料 　　   　　　　　50g
內容物 鹽 　　　　      25g
白糖 　　　　　　　　25g
紅糖 　　　　　　　　25g
小茴香粉 　　　       　25g
辣椒粉 　　　　       　25g
黑胡椒粉 　　　　       25g
匈牙利紅椒粉 　　　　25g
氣泡飲料　　　　　　100ml
烤肉醬 　　　　　       300ml
內容物 洋蔥碎 　　　   60g
蒜碎 　　　　　　　　3g
香茅 　　　　　　　　10g
薑碎 　　　　　　　　6g
啤酒 　　　　　　　　250ml
新鮮柳橙汁 　　　     　45g
黑糖 　　　　　　　　25g
蜂蜜 　　　　　　　　15g
糖蜜 　　　　　　　　15g
白醋 　　　　　　　　15g
黃芥末醬 　　　　         6g
梅林辣醬油 　　　      　5g
可果美減鈉番茄醬         80g
可果美番茄汁 　　　　100g
可果美番茄檸檬汁        100g
橙皮 　　　　　　　　適量
水                           蓋過豬肋排
食蔬沙拉
蘋果                             1/4顆
紅蘿蔔                          50g
西芹                             50g
沙拉醬                         30g
可果美減鈉番茄醬       50g

● 料理步驟：
1. 豬肋排用刀尖戳小洞(好入味，軟化)
2. 將豬肋排放入醃料水煮至軟(可用壓力鍋煮5分鐘)
3. 軟化後取出刷上烤肉醬，進烤箱上下火250度C 五分鐘(兩次)
4. (第3次)最後以上下火260度C 七分鐘烤上色即可
5. 將燒烤醬內容物放入鍋中熬煮至剩下一半，過濾備用
6. 將蘋果削皮，切丁泡鹽水
7. 紅蘿蔔和西芹切片，燙熟取出冰鎮
8. 沙拉醬和可果美減鈉番茄醬一起混和至均勻備用

● 幸福故事：
這是我和我心愛的人一起做過的一道料理，當時我們一起做的時候很開心和幸福感覺時間都停了下來，但是他人現在在國外，疫情嚴重讓我們沒辦法見面，希望疫情快快減緩，快快的可以在一起做我們倆喜歡的料理。