無泡打粉老奶奶檸檬磅蛋糕
【蛋糕體】
雞蛋四顆 (每顆淨重約50g)
砂糖 50g
低筋緬粉100g
檸檬汁 15g
奶油 50g
【檸檬糖霜】
檸檬汁 30g
糖粉 120g
【步驟】
1. 雞蛋泡溫水，泡到微微溫。
2. 全部雞蛋打到鋼盆裡面，先打到有大泡泡，再分2-3次加入砂糖，用中高速打到發，直到可以畫出8字為止。
3. 低粉先過篩備用，奶油隔水加熱融化等到常溫之後備用。
4. 將低粉分2-3次放入麵糊，攪拌均勻之後，再放下一次。
5. 倒入檸檬汁，攪拌均勻
6. 挖起一部分麵糊，倒入融化的奶油，攪拌均勻之後，再倒入原本的麵糊，攪拌均勻
7. 倒入烤模裡面，用170-180度烘烤約26-28分鐘（視自己的烤箱調整）
8. 趁蛋糕放涼的時間，將檸檬糖霜材料全部混合均勻就可以（調和出自己喜歡得濃稠度）
9. 蛋糕完全放涼之後，脱模，淋上檸檬糖霜，真的超級無敵美味。
