春回大地-南瓜奶油蔬食櫛瓜麵

月食堂-療癒系減糖料理
減糖不隨便-春回大地健康蔬食餐????
每天料理時光是我最珍惜的療癒時刻，忙碌了一天，喜歡花個一餐的時間，用料理跟自己好好的對話，不論備料切菜、煮食過程還是擺盤，一點都不嫌麻煩，在專注投入當下每個料理步驟，對我來說更是一種愜意的享受。
料理界帥哥Masa老師說：「擺盤就像作畫一樣。」準備料理的過程讓自己得到放鬆，看著上桌的料理被孩子吃的快樂滿足，一天的身心疲累也被療癒了，很開心與大家分享我學會用好食物來善待自己、款待自己，用料理愛孩子????
這道料理的發想來自於我和兒子的減糖飲食，以奶油南瓜泥配上五行櫛瓜麵是愛麵族澱粉控的我在減糖時自創的歐貝沐蔬食料理，麵食最佳替代的選擇，真的好簡單又好吃哦????，非常適合正在鏟肉又愛美食的朋友哦????

食譜傳送門：
食材:
1.櫛瓜 2條
2.茄子1條（取皮顏色）
3.木耳 1大片
4.紅蘿蔔 3/1條
5.南瓜4/1顆
5.歐式生菜一包
????調味料:
橄欖油 適量
鹽巴 適量
無鹽奶油10 g
牛奶60g
????器具:
蔬果削鉛筆機

做法過程:
1.所有食材清洗後擦乾，櫛瓜、紅蘿蔔先使用蔬果削鉛筆機削成麵條狀，木耳切長條細絲，茄子刨下表皮也是切長條細絲備用。
2.南瓜去籽去皮蒸熟，加入少許鹽，牛奶和無鹽奶油打成泥備用
3.水煮蛋一顆備用。
4.以滾水川燙作法1的所有食材。
5.將生菜鋪放盤底，將櫛瓜和配色蔬菜一層一層的疊放。
6.最上層放上半顆混蛋的南瓜泥
7.最後在盤上滴入南瓜泥作裝飾，視覺和健康百分百的創意蔬食料理就完成啦✌️????
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