裡面富含肉肉菜菜的好吃好好吃超好吃的嫩煎香料豬排佐南瓜醬
材料:
豬里肌厚排 1片
青龍椒 1根
玉米筍 2根
蘑菇 1顆
馬鈴薯 2顆
南瓜 半顆
雞湯(水) 2大匙
紅椒粉 適量
義大利香料粉 適量
黑胡椒粉 適量
鹽巴 適量
孜然粉 適量
麵粉 適量
威士忌 適量
蒜油(沙拉油也可以)適量
作法:
1.將南瓜去囊、馬鈴薯洗淨帶皮切塊後放入氣炸鍋加入鹽巴、黑胡椒、油，馬鈴薯烤180度/30分鐘；南瓜烤180度/15分鐘；蘑菇、青龍椒對半切開與玉米筍備用。
2.將肉排斷筋並用肉錘錘打後，加入紅椒粉、義大利香料粉、黑胡椒粉、鹽巴、孜然粉、蒜油醃漬20分鐘
3.南瓜烤熟後把果肉挖入碗裡，加入雞湯(或是清水)用攪拌棒打勻後過篩，回鍋加熱後並加入鹽巴胡椒調味備用。
4.將醃漬好的肉排沾上麵粉並下鍋煎熟，加入威士忌嗆鍋增加酒香；再將蘑菇、青龍椒及玉米筍下鍋煎熟並調味備用。
5.將烤好的馬鈴薯回鍋加熱至表皮酥脆。
6.擺盤，先將南瓜醬鋪底，在放入馬鈴薯及豬排，最後擺上蘑菇、青龍椒及玉米筍，撒上義大利香料及紅椒粉即可。
