田園香菇素蒸餃
美味可口的香菇素蒸餃，香氣四溢的麻油與鮮蔬，就像走在田園小徑，哼著歌，沐浴於慵懶的陽光中。
材料
香菇 3朵
豆乾 2個
素肉 2塊（中型）
冬粉 1把
靑江菜 6把
水餃皮 30張
醬油 1匙
鹽 1/2小匙
麻油 1大匙
胡椒粉 適量
作法
1.香菇泡水，擠乾，切成末；靑江菜洗淨、擦乾、切碎，擠出水分，加入麻油。
2.豆乾切小塊；素肉切成末。冬粉泡溫水，撈出，用剪刀剪細碎。
3.鍋中放少許油，加入香菇末、豆乾末、少許鹽，炒至有香味備用。
4.將3.加入素肉末、切碎靑江菜、粉絲末，醬油、鹽、麻油、胡椒粉， 製作成餡料。
5.水餃皮週圍沾水，加入約2匙餡料，包成餃子，用蒸的或煮的均可。
