法式雪白菇歐姆蛋三明治
烤的酥脆的三明治，裡面夾著柔嫰的雪白菇、香濃軟綿的歐姆蛋，藏不住的美味，讓人覺得滿足與幸福。
4人份
材料
雪白菇 1包
土司 6片
雞蛋 4顆
四季豆 1大匙
紅蘿蔔丁 1大匙
玉米粒 1大匙
高麗菜絲 100g
起司絲 2大匙
美奶滋 2大匙
奶油 1大匙
芥末仔醬 1大匙
作法
1.雪白菇洗淨備用；高麗菜切絲。
四季豆、玉米粒、紅蘿蔔丁，泡水洗淨。
2.碗裡中放入四季豆、紅蘿蔔丁、玉米粒、紅蘿蔔丁、高麗菜絲、蛋、少許鹽，拌勻即可。
3.鍋中放1大匙的油、混合的蔬菜蛋液，用小火，待3分鐘翻面，再等約2分鐘，歐母蛋裝盤備用。
4.芥末仔醬加上奶油拌勻。準備3片土司，烤約3~5分鍾，160度，內側塗抹芥末奶油。
5.一片依順序放奶油、美奶滋、高麗菜絲、歐姆蛋、起司絲。
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6.雪白菇加少許油、鹽略炒。
7.上層塗芥末仔醬、美奶滋、炒好的雪白菇、起司絲 。
8.用手壓緊三明治，切除土司邊、可切半或斜切，用牙籤固定，即可食用。
