簡單廚房筆記【蒜香鮮蝦粉絲煲】
使用LE CREUSET琺瑯鑄鐵橢圓鍋，除了燉煮料理外，簡單一鍋到底的料理也很剛好，今天就來一鍋只需要先爆香再燉煮，輕鬆就能完成香濃粉絲煲。
✏做法:
1.2球粉絲泡水半小時。
2.40g蒜頭切碎、1條辣椒切碎放入鑄鐵鍋中，加油小火爆香。
3.加入20g醬油、30g蠔油、20g糖、水500c.c.到鑄鐵鍋調勻，加入泡好的粉絲小火續煮3分鐘。
4.排上20尾冷凍蝦仁後，蓋上鍋蓋小火續煮5分鐘，開鍋撒上蔥花就好了。
❤小提醒:
1.冷凍蝦不用解凍直接下。
2.粉絲記得先泡水，煮的更快喔。
3.鑄鐵鍋直接上桌保溫效果好，天氣冷的時候相當好用。
