台式炸雞
????「台式炸雞」????
女兒、先生很愛吃我炸的「台式炸雞」！！！
今天換個配方來做這道料理
果然還是博得一致好評
光是在醃肉時
香噴噴的五香粉就迷死人～～～
可想而知醃好的肉炸熟有多好吃！
我們家女兒非常熱愛黑胡椒
用黑胡椒粒入醃料添加風味
各種香料都是這台式炸雞的靈魂！
來和大家分享這次的配方食譜
「台式炸雞」
備料：雞腿排切塊、九層塔（洗淨拭乾水份）
醃料：黑胡椒粒、五香粉、鹽、全蛋ㄧ顆、芝麻香油、蒜泥（2大瓣），抓醃後冷藏20分鐘
炸粉：地瓜粉
炸油：沙拉油
作法：
1.醃好入味的雞肉沾好地瓜粉，靜置待反潮（約15分鐘）
2.反潮後的雞肉下油鍋（約170～180度），中大火油炸約4分鐘，炸的時候撥動翻面雞肉至金黃，就可撈起瀝油
3.熄火後，九層塔下鍋3秒立即撈起～
瀝油後灑些白胡椒粉就完成了～
