完美復刻老飯骨的賽螃蟹
賽螃蟹所需要的材料與調味很簡單，只需要雞蛋，就能炒出有蟹肉香氣的神奇料裡
食材料：
雞蛋8顆
調味：
1.白醋
2.紹興酒
3.鹽巴少許
4.白糖少許
5.白胡椒少許
6.大量的薑末與少許的蔥蒜末
作法：
先調味的項目全部混合在ㄧ起攪拌均勻，再來再炒鍋裡加入偏多的油，這樣蛋炒起來才會香喔。
將八顆蛋先打入碗裡，等鍋熱了再下鍋，這時候先不要翻炒，讓蛋清先凝固，轉小火後再跟蛋黃炒再ㄧ起，半熟時加入已經準備好的調味繼續翻炒就完成了✅
經過朋友的試吃，的確有吃到蟹肉的錯覺喔，歡迎大家來試試看
