青菘漫遊小食獅
青菘漫遊 小食獅
【營養美味，老少皆宜，這道菜與大家分享～】
材料1：豬絞肉、胡椒粉、香油、蒜末、香菜末、醬油、紹興酒、地瓜粉。
材料2：大白菜、蝦米、米酒、紅蘿蔔、香菇、蔥段、薑末、珊瑚菇、香菜。
材料3：雞蛋一顆
做法：
將材料1（小食獅）～豬絞肉拌勻醃10分鐘，拍打後擠出一球一球的肉丸子，下鍋油炸（180度油溫）2分鐘，撈起備用。
熱鍋放入一點豬板油（或一般炒菜油也可），爆香蔥段、蝦米、香菇、蒜末、薑末～炒香後放入切條的大白菜（約8公分）、珊瑚菇拌炒一下，將小食獅擺在白菜中間，刻花蘿蔔擺在周圍，倒入排骨高湯（蓋過白菜），大火燒一下，再陸續放入一些白菜燒一下，湯汁收到8分滿時，關火悶一下。準備盛盤，白菜上灑一點香菜～
一顆蛋打散，準備一小鍋熱油，用細撈網過蛋液入油鍋，炸蛋酥，蛋酥撈起，鋪在小食獅的周圍，即可上桌～
????喜歡吃辣的也可在爆香時放入一點辣椒，多汁清甜又美味喔～跟吃貨大小姐一樣????????
